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清点7年夜代价不菲的经典元素食材

2015-04-02 10:02  北京大学EMBA研修班   未知
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  能够吃的“钻石“松露

  传说中,松露是闪电的女儿,古希腊和古罗马人则以为松露存在壮阳的奇异功能。黑松露的色彩其实不诱人,表面曲折不平,呈小崛起状,外部遍及灰色(或浅黑色)与白色相间的纹理。只是微微吸一口吻,就有一种来自丛林的气味在鼻腔部位洋溢,再细细品味,就会有一种异常的美味从舌尖始终分散到全部口腔。19世纪英国的小说家WilliamM.Thackeray说,北大总裁培训班,“现在,咱们觉得有股气息袅袅袭来,一种带有麝香味,炽热喷香,辛辣而使人昏然的气味,它让感官舒缓沉醉,但又动乱激狂!”

  松露巧克力

  因而,被誉为“天下珍味之王”的松露价格贵如黄金,是寰球高档旅店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材。松露奇特的气味完整找不到第二种食材可以代替,至今尚无奈以人工莳植,并且必需靠对松露味觉有独特感到的母猪和嗅觉敏锐的狗犬才干发掘到。现在黑松露1千克代价4000欧元,乃至曾拍卖过上万的天价。

  松露在全球都有生产,种类多达数十个,重要产区有法国、意大利、西班牙、克罗地亚等国,此中以法国产的“玄色钻石”黑松露和意年夜利产的“白色黄金”白松露品德最为高级,价钱也最为昂贵。每一年松露的播种节令降临,松露猎人就会依据气象状态和泥土的种类,带上16条分歧品种的狗去寻觅三种最优良的松露:冬季黑松露、夏季黑松露跟白松露。松露的成长周期只要一年。当发明硕大如卵的黑松露,猎人们就捧着表层粘结土壤的宝贝,贪心地闻着它的腥喷鼻。


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